Ing. Carlos Arnoldo Melgar
Asociaciòn de Criadores de Ganado Jersey de Guatemala
Los productores
de leche hablamos constantemente de “calidad genética” y “mejoramiento
genético”. Entendemos por estas expresiones el hecho de que “mejoramos”
constantemente nuestro hato a través del uso de “buenos sementales” y la
selección de las hembras productoras de leche y su reemplazo. También se
aplican a las acciones encaminadas a buscar “el vigor hibrido” cuando se trata
de explosiones del área “tropical” de Guatemala. (Guatemala de hecho esta en la
región tropical del globo terrestre).
Para comprender mejor el contenido de este artículo tengamos
presente algunas definiciones del maravilloso y apasionante tema que es la
“genética”.
· GENETICA. Ciencia que estudia la herencia
y sus variaciones.
· CELULA. Unidad estructural de todo
organismo. En uno de sus organelos, el núcleo, está la información genética del
individuo.
· CROMOSOMA. Estructura de una célula
compuesta por proteína y ADN. Transporta los genes que se encuentran dispuestos
en forma lineal. Cada especie posee un número de cromosomas que le es
característico.
· GENE. Unidad de herencia; unidad de ADN
situada en un lugar fijo en el cromosoma. Es la partícula determinante en la
herencia.
· ADN (DNA) Acido desoxirribonucleico.
Estructura del núcleo de la célula, en forma de doble hélice, que constituye el
material genético que se produce y contiene mensajes cifrados. Lleva la
información específica para el desarrollo, diferenciación y funcionamiento del
organismo.
·
ALELO. Uno de un par de genes que
aparece es un sitio (locus) determinado de un cromosoma.
·
LOCUS (plural LOCI)Posición fija que
ocupa un determinado gen o uno de sus alelos en el cromosoma.
·
HOMOCIGOTO. Organismo cuyos cromosomas
portan miembros idénticos de cualquier par de genes. Puede ser dominante (AA) o recesivo (aa).
·
HETEROCIGOTO. Organismo con miembros
diferentes en cualquier par de genes (Aa.).
·
HEREDABILIDAD. Es una medida del grado
de modificación que puede sufrir una característica fenotípica por selección.
Se expresa en porcentajes
·
CARÁCTER. Cualquier detalle de la
estructura, forma, substancia o función de un determinado organismo.
__________________________
Con el apoyo en la revisión técnica del Lic. Ronaldo A. Pérez Quan.
·
GENOTIPO. Todos los genes que posee un
individuo. Es el GENOMA, o sea el conjunto de los genes en los cromosomas.
Los bovinos de leche tienen 30 pares de cromosomas.
·
FENOTIPO. Cualquier característica
medible o carácter distintivo que posee un organismo, visible al ojo. Es el
resultado de la expresión del genotipo.
LA CELULA COMO UNIDAD DE VIDA.
Todos los seres vivos
están formados por células. Desde los organismos unicelulares (una célula) como
las bacterias hasta los más complejos como un árbol, un animal o el hombre
(organismos pluricelulares). La célula es entonces la unidad más pequeña de la
vida. En su interior una célula tiene el núcleo. El núcleo tiene los cromosomas
que son unidades nucleoproteicas (ADN más estructuras de proteína) que a su vez
contienen los genes. Los genes son los que se encargan de transmitir de una
generación a otra sus características o carácter (herencia). El conjunto de los
cromosomas es el genoma de un individuo (genotipo).
Cada par de genes está localizado en un
lugar específico del cromosoma (locus). Cuando ambos son iguales se denominan
homocigoto y si son distintos heterocigoto. Normalmente se denominan con letras
tanto mayúsculas como minúsculas. Las primeras se usan para un gen dominante y
las segundas para un gen recesivo. Existe la combinación de ambas.
Cuando el genotipo, portador
de una característica determinada, entra en relación con el ambiente y se
expresa, se da el fenotipo. Su manifestación depende de la heredabilidad, es
decir de la proporción en que pueda transmitirse. Hay caracteres que son
altamente heredables como la habilidad de producción de leche, hasta poco
heredables como la vida productiva o conteo de células somáticas.
Un individuo posee la
mitad de los genes del padre y la mitad de la madre. Por consiguiente una
cuarta parte da cada uno de los abuelos, una octava parte de cada uno de los
bisabuelos y así sucesivamente. Si ningún ancestro se repitiera, tendría un
billón de parientes trece generaciones atrás.
Cuando un criador logra un
“excelente animal”, con un fenotipo muy deseado, es necesario estudiar sus
ancestros. He aquí la importancia del pedigrí. El pedigrí permite evaluar la
herencia biológica de cada ancestro. Hay literatura que recomienda tener al
menos 5 generaciones registradas para su estudio. Cuando se dan caracteres
indeseables, también pueden rastrearse a través del pedigrí que ancestro lo
heredo. En la raza Jersey se habla de dos características indeseables: la constricción
recto vaginal y las piernas débiles y flexibles. Según publicaciones de la
American Jersey Cattle Association, no se han observado nuevos toros que
transmitan ambos defectos, por lo menos en los últimos veinte años.
LA
CONSANGUINIDAD
En una población de ganado es difícil
evitar que se repita un pariente en la ascendencia de los individuos. La raza
Jersey es un ejemplo de ello. Los toros que más han influido en la raza (si
consideramos que en un alto porcentaje se usan en Guatemala toros de Estados
Unidos) tienen uno o más ancestros en común. Esto ha preocupado y se ha
trabajado en establecer el COEFICIENTE
DECONSANGUINIDAD.
Un individuo tiene
un porcentaje de parentesco con cada uno de sus ancestros. Así con cada uno de
sus progenitores tiene 50% con cada uno de los abuelos el 25%. Con las
siguientes generaciones tendrá 12.5% 6.25% 3.125%, respectivamente. La
consanguinidad se define como la mitad
del porcentaje de este parentesco. Por consiguiente la consanguinidad será
de 25% con los padres, 12.5 con los abuelos, etc. Estas cantidades estiman el
porcentaje de genes que tienen en común.
Si se piensa en aparear un
hijo con su madre hay que considerar que tienen 25% de consanguinidad, al
abuelo con la nieta el 12.5, y así sucesivamente. Estos porcentajes son reales
SI NO TIENE OTROS ANCESTROS EN COMUN. El porcentaje puede incrementarse si
ambos los poseen.
LA
ENDOGAMIA
La endogamia ocurre cuando se cruzan
individuos con un alto grado de consanguinidad. Por la consanguinidad de los
padres se da la endogamia en la
descendencia. Aparear sujetos estrechamente emparentados tiene un efecto
genético en el producto resultante: aumenta la homocigosis (probabilidad que
dos genes iguales se encuentren en un mismo locus), decrece la variabilidad genética
de la población y aumenta la uniformidad genética.
La endogamia puede ser
beneficiosa cuando se desean fijar ciertas características deseables. Pero se
corre el riesgo de obtener otros indeseables. La endogamia tiene un efecto
sobre las características de producción y rasgos corporales, dependiendo de su
heredabilidad. Véase la siguiente tabla para conocer el efecto de 1% de
endogamia sobre ciertas características.
Tabla No. 1 Efecto por cada 1% de
endogamia en caracteres funcionales
y morfológicos en ganado bovino
y morfológicos en ganado bovino
CARACTER
|
CAMBIO POR C/1% DE ENDOGAMIA
|
Rendimiento en la
producción de leche
|
-50 lbs
(-9 litros) por lactancia
|
Rendimiento
en la producción de grasa
|
-1.5
Lbs. por lactancia
|
Mortalidad
del primer ternero (% sobre la inexistencia de endogamia
|
+2
|
Numero
de servicios por concepción
|
+0.05
|
Días al
primer servicio
|
+3
|
Fallo
por concepción
|
0.5%
|
Edad de
la pubertad
|
Tardada
|
La única forma de establecer la endogamia es a través del pedigrí. Entre más completo sea, es decir, entre más generaciones, ascendentes se tengan, más real es el número. En la raza Jersey existe una preocupación mundial por el tema. Países como Estados Unidos, que van a la vanguardia en su estudio y control, procuran abrir el pedigrí de su población con el uso de buenos sementales que provengan de otros países y transmitan buenas características funcionales que respondan.
LA ENDOGAMIA EN EL HATO JERSEY DE GUATEMALA
En
el año 2003 el Lic. Eduardo Rodas; actual Presidente de la ACJ, estableció la
tendencia de la consanguinidad para el hato nacional. El estudio abarco la
población registrada en el libro de la raza desde 1984, año en que se inicia,
hasta el 2001. El promedio de animales por año fue de 616. Hubo un incremento
de 0.65% a 3.5% en este periodo.
En
2004 fue de 5.13% disminuyo en 2005 a 3.21% y en el año 2007 el promedio para
los ejemplares registrados fue de 3.25%, valores que se han conservado por la
atención que el asociado de la ACJ ha puesto en la selección de los sementales
a aparearse con las hembras activas.
También
se estableció en el estudio que el porcentaje de la población con una endogamia
pasiva (valores mayores a 0% y menores o iguales a 6.25%) vario de 3% al 74%.
El porcentaje de la población con porcentaje igual a cero fue decreciendo
conforme pasaron los años. Se igualaron ambos entre los años 1991 y 1993 que
fue cuando el uso de la inseminación artificial cobro mayor auge utilizando
sementales destacados de la época. A partir de entonces el porcentaje de la
población con algún grado de endogamia se ha incrementado hasta llegar a un
90%. Sin embargo el porcentaje de la población con endogamia activa aún
permanece bajo (10% en el 2007).
La
Asociación de Criadores de Ganado Jersey de Guatemala como un servicio a sus
criadores calcula para cada ejemplar el porcentaje de endogamia (F). Este ayudara
a seleccionar sementales con poco o ningún parentesco con las hembras del hato
si se usa inseminación artificial. Se han encontrado valores con alto
porcentaje de endogamia activa (algunos con valores mayores a 25%) cuando se
utiliza monta natural, que por razones de manejo es donde se corre más riesgo.
Hay
que considerar que dos ejemplares con algún grado de endogamia, y se cruzan, no
necesariamente van a tener un alto porcentaje de consanguinidad. Van a tenerlo
si y solo si tienen ancestros en común. Si esto no ocurriera podemos obtener un
individuo con una endogamia de 0%.
CONCLUSION
Los principios
expuestos en este artículo pueden aplicarse además en los programas de
apareamiento que buscan el “vigor hibrido”. Normalmente ocurre cruzando razas
de la especie Boss Taurus y Boss indicus.Cuando más se use una especie sobre
otra se irá perdiendo el “vigor” obtenido en la primera generación. La ACJ
lleva ya registros genealógicos de estos cruces. Se han observado muy buenos
ejemplares como los que se muestran en las siguientes fotografías.
El mundo de la genética es apasionante para quienle gusta. Siguen surgiendo nuevas investigaciones como “las pruebas genómicas” que ayudaran a establecer el potencial genético que un ejemplar posea. En Guatemala los criadores de ganado Jersey nos estamos interesando mucho en lograr buenos ejemplares adaptados a las condiciones propias del ambiente de cada explotación. Estaremos observando muy de cerca las nuevas pruebas comparándolas con las pruebas de progenie, que son las que hasta el momento se han utilizado. Las pruebas genómicas determinan cual de dos hermanas completas tiene más capacidad de manifestar su genotipo, sobre todo en producción.
La endogamia no es un problema si se puede manejar. El manejo implica llevar registros de los rasgos de fenotipo: producción de leche, grasa, proteína, y caracteres morfológicos como estatura, fortaleza, componentes de patas y ubres, etc. Estos rasgos deben ser analizados y establecer cuál de los que buscamos se han fortalecido, cual se ha perdido y cuál de los indeseables prevalece. Tengamos presente la heredabilidad de estos caracteres ya que muchos de ellos para poder fijarse o eliminarse se necesita más de una generación.
¡Feliz avance genético!